ホーローってIHでも使える?レトロかわいい調理器具で暮らしを豊かにしよう♪

琺瑯(ホーロー)の魅力って?

琺瑯(ホーロー)は、鉄などの金属素材の表面にガラス質の釉薬を高温で焼き付けたもので、システムキッチンや浴槽など、さまざまものに使われています。中でもホーローの調理器具は、わたし達の生活に身近なものとして定着していると言えるのではないでしょうか。

機能的であると同時に、見た目が可愛いところもホーロー調理器具が愛されている理由だと思います。ポップなカラーでデザインも素敵なものが多いホーローの調理器具は、飾るだけでも絵になりますよね。

琺瑯(ホーロー)って種類があるの?

ホーローは大きく分けると2種類あるんです。

鋳物ホーロー

出典:staub

鋳鉄にホーローを焼き付けたもので、鋳物(いもの)ホーローと呼ばれています。重くて丈夫なので煮物やオーブン料理などによく使われているんですよ。代表的なものだと「ストウブ」や「ル・クルーゼ」が鋳物ホーロー鍋として人気があるので、ご存じのかたも多いのではないでしょうか。

鋼版ホーロー

薄い鉄板にホーローを焼き付けたもので、鋼板(こうはん)ホーローと呼ばれています。鋳物とは違い、薄くて軽いのが特徴でケトルや保存容器などにもよく使われているんです。

昔から日本で愛されてきた野田琺瑯や富士ホーローなどのキッチンアイテムが、鋼版ホーローと呼ばれるものになります。

Amazon
楽天市場
Yahoo!ショッピング

ホーローはIH(クッキングヒーター)でも使えるって本当?!

ホーロー素材の調理器具、タイプによってはIHでも使えるんです。直火のイメージが強いホーロー鍋の影響か、IHでも使えるということは意外と知られていないようです。詳しくみていきましょう♪

ホーロー調理器具を買う際に注意したい3つのポイント

IH対応またはSGマークを確認しましょう

お鍋やフライパンを購入するときに確認しておきたいのがSGマークとIHマーク。SGマークは、製品安全協会が認定したいわば『安全な製品』の目安なんです。クッキングヒーターは電磁力で加熱する仕組みなので、間違った使い方をすると大きなトラブルになりかねません。

SGマークでIHでも使えるという意味の「SIH」や「SCH-IH」と表記されているものを選んでくださいね。

底がフラットになっているものを選びましょう

IHで使用できるのは底がフラット(平ら)になっている調理器具です。底が丸くなっていたり、中央に窪みがあったりする鍋は使えない場合があるので注意が必要です!買った後に形状が合わずIHでは使えなかった〜とならないように確認はしっかりと♪

底辺が12㎝以上のものを選びましょう

一般的なIHの通電サイズは丸型で12cm以上です。なので、お鍋やフライパンの底辺が12㎝以上のものを選ぶ必要があります。また、大きすぎてもダメで、鍋底が12㎝〜26㎝の範囲がIHの推奨サイズということでおすすめされています。

ホーローのミルクパンやソースパンは少量を作るのに便利でかわいいですが、サイズが小さすぎるものはIHで使用できない場合があり注意が必要です。判断が難しいときは、店員さんに相談されるのも良いのではないでしょうか。

見た目も◎!IH対応のホーロー調理器具10選

アメリカングリル/STAUB(ストウブ)

グリル料理を楽しむなら、グリルパンがおすすめです。直火のイメージが強いグリルパンですがIHでも調理可能、とっても優れたキッチンアイテムなんですよ。お肉やお魚の余分な油を落としてくれる波型プレートはフライパンにはない魅力があります。

キッチンブランドで定評のあるストウブのグリルパン、ご家庭にひとつは欲しい調理器具ですね♪

Amazon
楽天市場
Yahoo!ショッピング

ソースパン/LE CREUSET(ル・クルーゼ)

手軽なサイズが人気のソースパンは幅広く使えるのが特徴。スープを作ったり、ジャムやソースを作るのにも便利です。卓上IHを使えばテーブルでチーズフォンデュを楽しむなんてことも出来ちゃいます♡

また、ル・クルーゼのカラフルなカラーは食卓を華やかにしてくれるでしょう。

Amazon
楽天市場
Yahoo!ショッピング

オーブンポッドラウンド/Vermicular(バーミキュラ)

made in Japanが誇るバーミキュラの鋳物鍋は無水調理が得意なんです。旨味をとじ込めて調理できるから煮物なんかにぴったりです♡

カラーも8色から選べることができ、ネーミングサービスまであるのはうれしいですね!大切な人へのプレゼントに鋳物文字で名前が入ったお鍋をもらったら、喜んでくれること間違いなしです♪

Amazon

カロンド/CHASSEUR(シャスール)

美しいデザインが特徴的なシャスールのホーロー鍋はフランスの老舗鋳物メーカーが手がけたものです。中でもカロンドはスクエア型で珍しいデザインですので、食卓に出しても目を引く魅力的なお鍋だと言えるでしょう。

熱効率も良いので加熱したあとは弱火だけで調理できるのも、鋳物ホーロー鍋の良いところです。

Amazon
Yahoo!ショッピング

ソリッドシリーズ2.3Lケトル/富士ホーロー

どこか懐かしさを感じる富士ホーローのケトルは軽くて丈夫なやかんです。内側は鮮やかな藍色の「耐熱水性釉薬」が施されており、外表面の赤色とのコントラストが本当におしゃれですよね。

それでいて、ハンドルとつまみ部分は樹脂製ということでモダンな一面もあり、どんなキッチンでも相性が良いのではないでしょうか。

Amazon
楽天市場
Yahoo!ショッピング

ラウンドキャセロール/ラ・キュイジーヌ

アイルランド生まれのラ・キュイジーヌのホーロー鍋はカラーリングがとっても素敵なんです。エナメル加工されたグラデーションカラーは重厚感もあり、食卓を華やかに彩ることでしょう。また、蓋はリッジ構造で落ちてくる水滴を鍋に戻すという役割があり、料理が一段と美味しくできるような気がしますね!

Amazon

サルパネヴァキャセロール/イッタラ

斬新なデザインが目を引くイッタラのキャセロール鍋は、『かもめ食堂』に登場して話題になったのでご存じのかたもいらっしゃるかもしれませんね。鋳鉄製鍋ですが内側がホーロー加工になっているので、ホーロー鍋のような感覚で使用できます。

持ち手部分が天然木という珍しいデザインなのでテーブルコーデイネートも楽しめそうですよね!

ご飯も5号まで炊けるので、ちょっとしたアウトドアでも活躍しそうなお鍋で重宝しそうです♪

Amazon
楽天市場
Yahoo!ショッピング

蒸気調理鍋/野田琺瑯

野田琺瑯の蒸気調理鍋は、いろんな使い方が楽しめる万能調理鍋です。素材の旨味を逃さない調理法と言えば「蒸し料理」だと思います。ホーロー鍋なので素早くお湯が湧き、差し湯なしで蒸し料理を楽しめるのはうれしいですね♡

深めの外鍋はパスタを茹でたりするのにも使え、内鍋はフタを替えればそのまま保存容器としてもお使いいただけるんですよ。IHで楽しむことができて魅力満載ですね!

Amazon
楽天市場
Yahoo!ショッピング

コベンスタイルII片手鍋/ダンスク

北欧の食卓が伝わってきそうなダンスクの片手鍋は遊び心が詰まった可愛いお鍋です。十字デザインの素敵な鍋ぶたは、そのまま鍋敷としても使える優れもの!フラットなIHまわりで活用できるのではないでしょうか。

また、発色のきれいなカラーはデイズプレイ向きでキッチンをより明るくしてくれそうですね。重ねて収納ができるのも便利です。

Amazon
楽天市場
Yahoo!ショッピング

ソースパン/月兎印

無地で白のソースパンって清潔感がありますよね。そもそもホーローは色移りや匂いがつきにくいというメリットがあります。わたしも使っていますが、鋼版ホーローはとくに洗い物をするときに違いを実感します。

匂いや着色、油汚れがきれいに落ちるのでいつも新しい気持ちで料理を楽しむことができますよ!小さなお子さんがいらっしゃるご家庭では、離乳食に使ったりするのにもぴったりのお鍋だと思います。

Amazon
楽天市場
Yahoo!ショッピング

IHと相性の良いホーロー鍋でお料理上手に♡

IH(クッキングヒーター)は非常に火力が強いので鍋底薄いお鍋だと変形してしまうこともあります。その点、鋳鉄ホーロー鍋は全体的に厚みがあるので変形の心配もなく、均一に素早く熱伝導して調理を楽しむことができます。

そんなIHと相性の良いホーロー鍋を長く使っていくために、使う際の注意点やポイントはしっかり守り、メーカーの指示に沿った使い方でこれからもお料理を楽しんでいきたいですね!